Croissants pur beurre alignés en vitrine

Viennoiseries

Viennoiseries fabriquées avec patience

Feuilletage tourné au fournil, beurre de baratte, cuissons du matin.

Produits, compositions, jours de disponibilité et tarifs fictifs de démonstration — à remplacer par les informations réelles du commerce. Informations allergènes.

Le parti pris

Pur beurre, sans exception

Le feuilletage est tourné au fournil, avec un beurre de baratte à 82 % de matière grasse. Il n’existe pas de version margarine : c’est un choix, pas une option. La pâte repose une nuit avant façonnage, ce qui explique que les viennoiseries ne soient pas disponibles toute la journée.

Les classiques

Croissant au beurre Signature1,35 €

Pur beurre · feuilletage tourné la veille · gluten, lait, œuf · tous les jours, à partir de 7 h.

Pain au chocolat1,55 €

Pur beurre · deux barres de chocolat noir · gluten, lait, œuf, soja · tous les jours, à partir de 7 h.

Pain aux raisins1,75 €

Crème pâtissière vanille · raisins macérés · gluten, lait, œuf · du mardi au dimanche matin.

Chausson aux pommes1,95 €

Pommes cuites au fournil, sans arôme ajouté · gluten, lait · mercredi, samedi, dimanche.

Formats à partager

Brioche tressée — 400 g6,80 €

Pâte levée au beurre, pousse lente · gluten, lait, œuf · samedi et dimanche matin.

Kouign-amann individuel2,90 €

Beurre demi-sel, sucre caramélisé au four · gluten, lait · tous les jours, en quantité limitée.

Kouign-amann familial — 6 parts14,50 €

Format à partager · sur précommande 48 h · gluten, lait.

Plateau mini-viennoiseries — 12 pièces21,00 €

Assortiment croissant, pain au chocolat, pain aux raisins · sur précommande 48 h · voir Entreprises.

Questions fréquentes

À propos des viennoiseries

À quelle heure sortent les viennoiseries ?

Première fournée à 7 h, seconde en milieu de matinée. En fin de journée, l’assortiment est volontairement réduit plutôt que réapprovisionné.

Peut-on précommander pour un petit-déjeuner ?

Oui, 48 h à l’avance pour les plateaux. Les conditions figurent sur la page Entreprises.

Les viennoiseries sont-elles fabriquées sur place ?

Dans cette démonstration, oui : le scénario retenu est celui d’un feuilletage tourné au fournil. Cette mention devra être vérifiée et adaptée au fonctionnement réel du commerce avant mise en production.

Quels allergènes principaux ?

Gluten, lait et œuf sur la quasi-totalité de la gamme, soja et fruits à coque selon les recettes. Voir la page Allergènes.

Passer commande

Les viennoiseries partent tôt

Pour un plateau ou une grande quantité, prévoyez 48 h : le feuilletage ne se rattrape pas le matin même.

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